Hướng dẫn cách làm bánh khoai mì hấp thơm ngon tại nhà

Hướng dẫn cách làm bánh khoai mì hấp thơm ngon tại nhà

Bánh khoai mì là loại bánh được làm từ củ sắn, đây là món ăn vặt hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Với hương vị thơm ngon, vị ngọt dịu dẻo, không dính mang đến hương vị độc đáo khó quên. Hãy tự tay làm cho gia đình món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng này để những người thân yêu của bạn cùng thưởng thức nhé.

Hôm nay mình xin hướng dẫn các bạn cách làm bánh khoai mì hấp Rất đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm được!

* Vật liệu:

• Bột sắn dây (hoặc 2 củ sắn dây): 1kg

• Bơ đun chảy: 30g

• Đường: 150g

• Trứng gà: 2 quả

• Sữa đặc có đường: 1 hộp

• Dừa nạo: 300g

• Nước cốt dừa: 1 hộp nhỏ

• Vani: 2 ống

Dụng cụ:

– Nồi hấp tiệt trùng

– Vỉ lò sưởi

– Cái bát

– Dao

– Nồi

– Tấm hoặc khuôn

* Làm:

Bước 1: Chuẩn bị bột làm bánh

Bạn có thể sử dụng bột xay sẵn bán ở các cửa hàng, siêu thị hoặc tự làm bột sắn dây từ củ sắn tươi với cách sơ chế như sau:

Chọn mua 2 củ sắn dây to, nên chọn mua củ tươi chưa qua phơi khô. Sau đó tiến hành gọt bỏ lớp vỏ nâu và trắng bên trong rồi ngâm sắn vào nước cho ra hết nhựa. Tiếp tục rửa sạch với nước, sau đó đem sắn củ đi xay hoặc cắt nhỏ rồi cho vào máy nghiền thành bột. (Nếu định làm bột từ củ sắn dây thì nên ngâm qua đêm để bớt độc).

Đổ toàn bộ lượng bột đã xay vào khăn vải mỏng vắt kiệt nước. Vắt bớt nước bột năng ra bát, để bột lắng khoảng 30 phút rồi vớt bột ở đáy bát cho vào khối bột đã vắt.

Bước 2: Chuẩn bị nhào bột

Trộn lòng đỏ trứng với 2 thìa sữa đặc và 1 thìa nước cốt dừa, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông cứng. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng máy đánh trứng cầm tay.

Bước 3: Nhào bột

Bột sắn dây cho vào tô rồi đổ hỗn hợp sữa trứng đã trộn với 3 thìa canh đường, 2 quả vani, 300gr dừa nạo vào trộn đều tay trong 10 phút đến khi bột có độ sánh mịn. Để kiểm tra xem bột đã chín chưa, bạn hãy cầm vào khối bột nếu thấy bột chảy trơn tru là được. Dùng khuôn bánh để tạo hình bắt mắt cho món bánh khoai mì thêm hấp dẫn.

Bước 4: Hấp bánh

Dùng nồi đang sôi để hấp bánh. Trước khi đổ hỗn hợp bột làm bánh vào nồi, bạn nên quét một lớp dầu ăn quanh thành nồi để khi nướng bánh sẽ không bị dính vào nồi. Đổ nước lạnh vào nồi đun sôi rồi cho bánh vào xửng hấp có nắp đậy kín. Hấp khoảng 30 phút là bạn có thể lấy bánh ra và thưởng thức.

Để kiểm tra xem bánh chín chưa, bạn dùng tăm chọc vào bánh, nếu bánh không dính vào tăm là bánh đã chín, còn nếu bánh dính vào tăm là bánh chưa chín.

Trong lúc chờ bánh chín, bạn có thể chuẩn bị nước chấm. Dùng sốt mayonaise và tương ớt chinsu theo tỉ lệ 1:1.

Thành phẩm: Bánh chín đều, dẻo, có mùi thơm của nước cốt dừa, độ ngọt vừa phải.

Bánh khoai mì hấp (hay còn gọi là bánh sắn hấp). Bánh gối với lớp vỏ mềm dẻo, thơm mùi sắn và thơm mùi nước cốt dừa là món ăn thú vị trong bữa cơm gia đình bạn vào cuối tuần này. Cách làm thật đơn giản phải không nào, không mất quá nhiều thời gian bạn vẫn có thể có ngay món bánh thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình. Hãy dành chút thời gian để trổ tài làm bánh của bạn cho cả nhà thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh khoai mì hấp Xin vui lòng.

Hồng Loan

Cám ơn bạn đã ghé thăm Website Trường Châu Văn Liêm

Nguồn: Trường Châu Văn Liêm